Les délices de Sam

Pour deux personnes:

 

500g de thon rouge

1 citron jaune

1 citron vert

4 champignons de paris

1/2 botte de coriandre fraîche

vinaigre balsamique blanc

huile olive

sel, poivre

salade verte (de votre choix)

 

Tailler votre thon en petit dés.

Émincer finement la coriandre

Incorporer au thon rouge préalablement préparé, la coriandre émincée, le jus d'un citron jaune ,les zestes d'un citron vert, deux a trois cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc, le sel et le poivre .

Les champignons de paris sont a tailler selon vos envies.

(en brunoise pour les incorporer dans le tartare ou émincés pour les dresser avec votre salade .

 

Vous avez toute les cartes en main . Pour le dressage faites marcher votre imagination . Bon courage et bon appétit!!